La pasticceria si basa sulla lavorazione di poche, semplici materie fondamentali: farina, uova, latte, burro e zucchero. Molto importante è conoscere bene le caratteristiche degli ingredienti, le tecniche di impasto, di lavorazione e i procedimenti di cottura.

“Magazzino Alimentari - Scuola di Cucina Intelligente (Brescia)” propone un corso di due serate durante le quali i partecipanti avranno modo di seguire ed apprendere, da un docente di grande esperienza, le tecniche per la realizzazione di impasti di base come la frolla Milano, montata, integrale, per fondi e per biscotteria, il pan di Spagna nelle sue classiche varianti e con l’aggiunta di ingredienti in funzione delle proprie esigenze, la pasta choux e i bigné, le principali creme della pasticceria con un’attenzione alla consistenza e gusto complessivo, fino alla fase finale di farciture e finitura di dolci e torte finite.

La Scuola di Cucina Intelligente progetta e realizza dal 2007 corsi e iniziative di diffusione della cultura gastronomica per un pubblico di appassionati. La collaborazione con CAST Alimenti – La scuola dei mestieri del gusto - consente di realizzare corsi con docenti di livello assoluto, dai contenuti impeccabili, in aule/laboratorio dotate delle più aggiornate e funzionali attrezzature. Magazzino Alimentare è un’organizzazione che si è costituita nel 2012, è uno spin-off di CAST Alimenti, forse la più importante scuola di cucina italiana per la formazione dei mestieri del gusto, sicuramente quella che ha collezionato il maggior numero di riconoscimenti nelle competizioni internazionali: ultima la Coppa del Mondo di Pasticceria che aveva già conquistato nel 1997.

L'importante è aver compiuto 12 anni e avere voglia di mettere alla prova la propria manualità divertendosi in compagnia.

AVVERTENZA

Per aderire all’iniziativa è necessario essere iscritti al Gruppo Territoriale proponente, diversamente nel form di adesione all’iniziativa accanto al nome del Socio appare la scritta “Non Ammesso”.

È possibile iscriversi al Gruppo di proprio interesse direttamente on line, accedendo alla propria area riservata (Area Soci) dove potrai verificare anche eventuali altre iscrizioni.

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