CIOCCOLATO, CHE PASSIONE!
Scopriremo insieme come riconoscere un buon cioccolato!
Un percorso degustativo-didattico a cura di Roberto Caraceni, Chocolate Taster, che ci aiuterà a comprendere le caratteristiche che un buon cioccolato deve possedere.
La prima parte sarà dedicata alla descrizione dei principi di fondo dell'analisi sensoriale del cioccolato, descrivendo i più importanti principi e parametri secondo i quali un cioccolato deve essere giudicato, accennando anche ai motivi per i quali una tavoletta possiede determinate caratteristiche e non altre, nella seconda parte si passerà alla degustazione, da effettuarsi tutti in contemporanea, con lo scopo di mettere in pratica la teoria illustrata nella prima parte.
Le caratteristiche di ogni assaggio verranno descritte alla luce dei parametri di valutazione precedentemente introdotti.
Con l'occasione, verranno anche brevemente illustrate alcune tipologie di cacao e saranno presentati alcuni tra i migliori produttori di cioccolato.
AVVERTENZA Per aderire all'iniziativa è necessario essere iscritti ad uno dei Gruppi o delle Sezioni del CT Sud, diversamente nel form di adesione all’iniziativa accanto al nome del socio appare la scritta “Non ammesso”. È possibile iscriversi direttamente on line, accedendo alla propria area riservata (Area Soci), dove potrai verificare anche eventuali altre iscrizioni. |
CIOCCOLATO, CHE PASSIONE!
Sabato 3 aprile 2021
Appuntamento per collegarsi alla piattaforma Zoom ore 16.15 inizio ore 16.30
Informazioni utili:
N. B. l'e-mail rilasciata in fase di prenotazione dovrà essere la stessa che sarà utilizzata per il collegamento. Al raggiungimento del numero minimo e dopo la conferma di partecipazione, riceverai una e-mail da roberto@corsicioccolato.it con il link e le istruzioni da seguire per connettersi alla piattaforma ZOOM: il collegamento sarà attivo già 15 min prima dell'orario di inizio per consentire di risolvere eventuali problematiche di connessione.
Si consiglia di verificare l'avvenuta ricezione dell'e-mail di collegamento qualche giorno prima della visita, controllando anche nelle cartella spam, posta indesiderata o promozioni e segnalare tempestivamente eventuali anomalie.
Prenota on-line entro il 14 marzo 2021 cliccando sul tasto "Aderisci all'iniziativa".
Addebiteremo il costo dell'iniziativa direttamente sul tuo conto corrente al netto del contributo spettante ai Soci ordinari e familiari con valuta nella settimana successiva all'evento.
Per info: Segreteria CT Sud Servizio ContattALI |
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