DEGUSTAZIONE ONLINE DI PRODOTTI PIACENTINI D.O.P.

DEGUSTAZIONE ONLINE DI PRODOTTI PIACENTINI D.O.P.

 

Fino al secondo dopoguerra la produzione dei salumi in Val Tidone è stata legata ai ritmi delle stagioni e della natura, alla vita contadina e di bottega. Il “rituale norcino” della concia del maiale è una tradizione antica legata al sostentamento delle famiglie contadine, con il passare del tempo il mestiere è stato affidato anche alle botteghe dove si custodivano le tradizioni e si affinavano le competenze.

 

Il maiale si lavorava solo una volta all’anno, tradizionalmente in gennaio, quando il freddo dell’inverno era più intenso. I salumi prodotti in questo momento dovevano soddisfare il fabbisogno di un anno intero. Proprio da questo nascono i diversi tipi di salumi: i salami da consumare subito e quelli destinati ad essere tagliati in estate, fino alla "mariola" che si tagliava l’anno successivo, le coppe e le pancette di varie pezzature che richiedevano tempi di stagionatura diversi.

 

I saperi artigiani si sono trasmessi di generazione in generazione. Già da bambini andando in bottega e seguendo gli adulti nel loro lavoro si imparava l’arte: a conoscere le carni diventando bravi selezionatori, ad affinare i propri sensi per capire le diverse fasi di maturazione, facendo proprie le ricette e i piccoli segreti di famiglia. Il sapore doveva provenire solo dalle carni e dalla stagionatura. 

 

 

La box degustazione ti arriverà direttamente a casa nei giorni immediatamente precedenti all’evento. L'incontro, riservato in esclusiva ai Soci ALI, si terrà online sulla piattaforma Zoom: per partecipare, basterà collegarsi al link che ti sarà inviato sotto data.

 

 

 

AVVERTENZA IMPORTANTE PER I SOCI ORDINARI IN SERVIZIO

 

In caso di eventuale collegamento con dispositivi aziendali, come da indicazioni fornite dalla funzione Cybersecurity di ISP, si ricorda che:

  • per collegarsi alla piattaforma Zoom non bisogna installare la versione client e, più in generale, che non è possibile scaricare software non autorizzati sulle postazioni di lavoro in dotazione. È possibile invece l’utilizzo di servizi web-based accessibili dal browser.

Per quanto riguarda i dispositivi mobili, è possibile installare il software in autonomia purché ciò avvenga solo dagli store ufficiali e a supporto.

  • Nel caso in cui sia richiesto l’inserimento di un indirizzo e-mail per poter accedere al servizio/collegamento, si ricorda di indicare esclusivamente l’indirizzo di posta elettronica personale in quanto, l’utilizzo dell’indirizzo di posta elettronica aziendale è consentito esclusivamente nel caso in cui l’evento sia dedicato a finalità connesse allo svolgimento dell’attività lavorativa.

 

 

 

 

AVVERTENZA

Per aderire all'iniziativa necessario essere iscritti a uno dei Gruppi o delle Sezioni del CT Lombardia, diversamente nel form di adesione all'iniziativa accanto al nome del Socio appare la scritta "Non ammesso".  

È possibile iscriversi al Gruppo o alla Sezione di proprio interesse direttamente on line, accedendo alla propria area riservata (Area Soci), dove potrai verificare anche eventuali altre iscrizioni.

DEGUSTAZIONE ONLINE DI PRODOTTI PIACENTINI D.O.P.

 

Giovedì 27 maggio 2021 - Ore 20.00

 

Programma e quote di partecipazione

 

Informazioni utili:

  • iniziativa promossa dal Gruppo Lombardia - Milano a cui possono partecipare tutti gli iscritti ad uno dei Gruppi o delle Sezioni del CT Lombardia
  • minimo 12, massimo 40 partecipanti / nuclei familiari
  • in fase di iscrizione ti sarà chiesto di indicare:
    • il numero di cellulare
    • l'e-mail personale sulla quale - in prossimità dell'incontro - ti saranno inviati dal fornitore il link e le istruzioni per partecipare al collegamento Zoom
    • l'indirizzo completo per la consegna della box degustazione (si prega di compilare con attenzione, fornendo un recapito possibilmente presidiato)
  • i tuoi recapiti saranno forniti alla società organizzatrice (Salumi Grossetti S.r.l.)
  • la box degustazione con i prodotti confezionati sottovuoto ti sarà inviata a cura de Saluni Grossetti con trasporto a temperatura controllata nei giorni immediatamente precedenti l'iniziativa all'indirizzo che avrai indicato
  • il collegamento sarà attivo già 10 min. prima dell'orario di inizio della visita per consentire di risolvere eventuali problemi di connessione 

 

Prenota online entro il 18 maggio 2021 cliccando sul tasto "Aderisci all'iniziaitiva" e selezionando il nome del Socio ordinario.

 

Addebiteremo il costo dell'iniziativa direttamente sul tuo conto corrente al netto del contributo spettante ai Soci ordinari e familiari con valuta nella settimana successiva all'evento.

 

Contatti:

Servizio ContattALI

 

 


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