Alba, “capoluogo” delle Langhe e città delle cento Torri. Adagiata tra le ridenti colline che la pongono al centro di un anfiteatro naturale, la città si sviluppa intorno a un suggestivo centro storico di struttura medioevale.

La grande fortuna di Alba è il commercio del tartufo, il suo profumo caratteristico pervade tutta la città, ma in modo particolare nella Cortile della Maddalena dove gli acquirenti provenienti da tutto il mondo si lanciano in un gioco serrato di scambi. Il rito della contrattazione della “trifola” tutto giocato sull'olfatto.

Il tartufo ad Alba è analizzato, garantito e certificato prima della vendita: controllato all’ingresso nel padiglione mercato, analizzato da una commissione di controllo, sempre presente al mercato e a cui il consumatore potrà sempre rivolgersi.

I giudici del tartufo si attengono rigidamente alle regole della carta della qualità del Tuber Magnatum Pico, redatta dal Centro Nazionale Studi Tartufo, la più qualificata assise per l’analisi e la valorizzazione del prezioso prodotto delle Langhe.

AVVERTENZA

Per aderire all'iniziativa è necessario essere iscritti al Gruppo proponente, diversamente nel form di adesione all’iniziativa accanto al nome del socio appare la scritta “Non ammesso”.

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