Partendo da Montalbano di Fasano ci immergeremo nella piana olivetata e raggiungeremo l’antica via Traiana che collegava Roma a Brindisi e che ancora oggi unisce i territori di Fasano e Ostuni attraverso un percorso ciclabile asfaltato, a basso traffico veicolare, pieno di spunti interessanti che spiegano l'antica vita rurale.

Durante l’itinerario verrà illustrata la storia dell’olio, dalla coltivazione alla raccolta delle olive passando per le diverse modalità di produzione a seconda delle finalità d’uso: dall’olio lampante a quello di alta qualità, raccontando secoli di storia e di passione che si sono evolute nel tempo senza perdere il legame diretto con la comunità.

Visiteremo un frantoio ipogeo con macine e presse antiche, una masseria fortificata, un frantoio moderno ed un uliveto millenario. 

All’interno di una cooperativa agricola, alle porte del paese, visiteremo anche il processo produttivo dell'olio extra vergine d’oliva con una degustazione guidata di 4 olii mono varietali e due blend accompagnati da friselline in un contesto davvero unico ed eccezionale.

Per aderire all'iniziativa è necessario essere iscritti ad uno dei Gruppi del CT Sud Est, diversamente nel form di adesione all’iniziativa accanto al nome del Socio appare la scritta “Non ammesso”.

È possibile iscriversi al Gruppo di proprio interesse direttamente online, accedendo alla propria area riservata (Area Soci), dove potrai verificare anche eventuali altre iscrizioni.

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