In Cammino con Gustamundo APS è composta al 70% da persone provenienti da paesi diversi dall’Italia e nasce nel luglio 2021 con l’obiettivo di aumentare l’inclusione socio-lavorativa di rifugiati politici, richiedenti asilo e migranti, principalmente attraverso la gastronomia. Prediligendo l’ambito culinario, i membri dell’associazione promuovono, inoltre, attività formative e eventi di sensibilizzazione allo scopo di raggiungere una ampia platea di interlocutori, di diffondere buone pratiche e moltiplicarle sul territorio locale e nazionale.

Il ristorante El Pueblo, dal 2017, attraverso l’omonimo progetto Gustamundo, ha già offerto la possibilità concreta di implementare l’attività ristorativa a uomini e donne che erano cuochi o ristoratori nei loro paesi di provenienza, valorizzando le differenti culture in ottica di crescita reciproca. 

Un progetto di solidarietà sociale basato sulla scoperta della cucina etnica realizzata dai protagonisti.