Durante il webinar sarà mostrato come i pasticceri producono la cialda dei cannoli e come vengono farciti. Sarà illustrata come si esegue la preparazione della ricotta utilizzata per la farcitura. Assisteremo alla presentazione dell'Antica Dolceria Bonajuto e ascolteremo la storia del cacao e del cioccolato. Sarà infine mostrata la fase di battitura, vale a dire la fase in cui viene prodotta la tavoletta di cioccolato.

Cialda croccante, ripieno lavorato quotidianamente come una volta. Il segreto dei cannoli sta tutto qui. Tradizionale è il cannolo di ricotta vaccina e non di pecora come usualmente nel resto della Sicilia. Varianti: al cioccolato, crema bianca, pistacchio, nocciola.

L'Antica Dolceria Bonajuto da sei generazioni e da più di 150 anni produce artigianalmente cioccolato. Inoltre tramanda dolci e torroni della tradizione modicana e siciliana, per lo più d’origine araba o spagnola. Nel 2008 è stata inserita dall’Eurispes tra le 100 eccellenze d’Italia.

I Soci iscritti al webinar-degustazione, riceveranno al proprio indirizzo (Italia), una confezione contenente: 10 cannoli con farcia di ricotta (cialde + ripieno di ricotta con saccapoche), guarnizione di granella di pistacchi di Bronte e granella di cioccolato di Modica, una tavoletta di cioccolato BeantoBar, una tavoletta di cioccolato alla Cannella, un sacchetto di Mpanatigghi (biscotto tipico di Modica con cioccolato e carne).

Modalità di fruizione: l’evento sarà trasmesso su piattaforma ZOOM. Ogni partecipante dovrà disporre di un collegamento internet ed un dispositivo (PC, smartphone o tablet) per collegarsi all’orario prestabilito, dotato di un sistema audio per la riproduzione sonora (cuffie, casse,ecc.).

L'evento è organizzato in esclusiva per i Soci ALI.

AVVERTENZA

Per aderire all'iniziativa è necessario essere iscritti a uno dei Gruppi o Sezioni del CT Nordest, diversamente nel form di adesione all’iniziativa accanto al nome del Socio appare la scritta “Non ammesso”.

È possibile iscriversi al Gruppo o alla Sezione di proprio interesse direttamente on line, accedendo alla propria area riservata (Area Soci), dove potrai verificare anche eventuali altre iscrizioni. 

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